風邪のベスト3

私たちはこのガイドを読み、現在の推奨事項を支持しています。

おいしい水出しコーヒーを飲むためにコーヒーショップに行く必要はありません。 OXO グッドグリップ コールドブリューコーヒーメーカーは、家庭でスムーズでおいしいアイスコーヒーを作るのに最適な容器であることがわかりました。

このモデルは酸味のバランスが取れた冷たいコーヒーを淹れ、テストした他の 16 種類のコーヒーメーカーで抽出したコーヒーよりも香りが強く、すっきりとした仕上がりになります。 その上、OXO グッド グリップ ブリューワーは使いやすく、お手入れも最も簡単です。

この水出しコーヒーメーカーは、私たちがテストしたどのモデルよりも強くて大胆なコーヒーを抽出できました。 また、競合製品よりも組み立てや使用が簡単です。

他の水出しコーヒーメーカーと比較して、OXO グッドグリップス水出しコーヒーメーカーは、おそらく金属メッシュフィルターのおかげで、より安定した風味豊かなコーヒーを生成しました。 私たちがテストした他のビールよりもセットアップと掃除が簡単で、スイッチを入れるだけできれいに排水されます。

見た目もスマートで、魅力的な（繊細ではあるが）ガラス製のカラフェが付属しています。 これはカウンターの上にある家電製品なので、見た目も重要です。

私たちのすべてのおすすめ商品と同様に、このコーヒーメーカーは水または牛乳で薄める必要がある濃縮コーヒーを生成します。 私たちが選んだどの濃縮液でも、グラス一杯の水出しビールには約 2 オンスの濃縮液で十分であることがわかりました。 したがって、このモデルの濃縮液の 24 ～ 28 オンスの完全なバッチでは、約 12 ～ 14 杯分のコーヒーが得られます。

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このよく構築されたブリューワーは、OXO グッド グリップよりもまろやかなコーヒーを作ります。 しかし、部品が多いため、組み立てや保管が面倒になる場合があります。

私たちの一番のおすすめを手に入れることができない場合は、フィルトロン コールドウォーター コーヒー コンセントレート ブリューワーが確実な選択肢です。 それはより大きく（約32オンスの濃縮物が得られます）、使いやすさはほぼ同じです。 そして、おいしいコーヒーを生産しますが、OXOのコーヒーほど濃くはありません。

また、OXOのガラス製のものよりも耐久性のある背の高いプラスチック製のカラフェも付属していますが、冷蔵庫に入れるのは難しい可能性があります。

ただし、フィルトロンのフェルトフィルターは保管方法を誤るとカビが生える可能性があります。 黒いプラスチック製のブリューワーはあまり目立たないので、カラフェの上で水を切るのは少し危険です。 排水穴も単純なゴム栓で密閉されていますが、取り外しが面倒で、OXO ビールのシールよりも少し漏れやすくなっています。

この小型コーヒーメーカーは、収納スペースが限られている方や、少量ずつ淹れたい方に最適です。

OXO コンパクト コールドブリュー コーヒー メーカーは、OXO のトップピックの小型バージョンで、約 16 オンスの濃縮コーヒーが得られ、使い方も同様に簡単です。 コーヒーの味は濃く、バランスはあまり良くありませんが、いつでもお好みに合わせて薄めることができます。

このコーヒーメーカーは、他の商品よりもカウンターのスペースをとりません。 また、保管用にきちんとした自己完結型のパッケージに梱包されているため、小さなキッチンに適した選択肢です。

この水出しコーヒーメーカーは、私たちがテストしたどのモデルよりも強くて大胆なコーヒーを抽出できました。 また、競合製品よりも組み立てや使用が簡単です。

このよく構築されたブリューワーは、OXO グッド グリップよりもまろやかなコーヒーを作ります。 しかし、部品が多いため、組み立てや保管が面倒になる場合があります。

この小型コーヒーメーカーは、収納スペースが限られている方や、少量ずつ淹れたい方に最適です。

2016 年にこのガイドを初めて発行して以来、私たちは複数のテイスティング パネルを主催してきました。 そして私たちは数多くのコーヒー専門家に相談しました。 これには、ティピコ コーヒー社のジェシー クロース氏、当時パブリック エスプレッソ社のクリントン ホドネット氏とサム スカルセロ氏などのコーヒー専門家を直接訪問することが含まれていました。

Wirecutter でさまざまなキッチン用品をカバーしてきたライターの Anna Perling は、このガイドのために最新のテストとテイスティングを実施しました。 Wirecutter の寄稿者でコーヒー愛好家である Nick Guy、Kevin Purdy、Daniel Varghese は全員、以前のバージョンをテスト、調査し、作成しました。

自宅でアイスコーヒーを作りたい場合は、専用のコーヒーメーカーを使用すると最高の味が得られ、他の方法 (ナッツミルクバッグやフレンチプレスを使用するなど) よりも使いやすく、掃除も簡単です。

また、ホットコーヒーを淹れるための道具をすでに持っている場合、水出し装置にお金やキッチンのスペースに見合う価値があるのか​​どうか疑問に思うかもしれません。 あなたが頻繁に（たとえ一年の一部であっても）水出しビールを飲む人なら、簡単に言うと「はい」です。

コールドブリューでは濃縮コーヒーが生成され、氷と水、牛乳、またはクリーム（乳製品または植物ベース）と組み合わせると、氷の上に熱いコーヒーを注ぐ場合よりもはるかに優れた風味が得られます。 ゆっくりと低温にさらして抽出すると、苦みや酸味が少なく、より甘く、より滑らかで、マイルドな味わいのコーヒーが得られます。

そのため、水出しコーヒーはホットコーヒーを作るよりも経済的です。 安価なコーヒーでもよりおいしい結果が得られ、同じバッチのコーヒー粉を 2 回淹れることもできます。 (私たちのおすすめの 1 つのメーカーである Filtron は、これを明確に推奨しています)。

すべての水出し抽出方法は同じように機能します。まず、大量のコーヒー粉（ポットのドリップコーヒーを淹れるのに使用する量より多く）を使用し、水を加え、混合物を 8 ～ 24 時間放置してから濾過します。 。 得られた液体は濃縮液で、通常は希釈します (一般的な比率は、濃縮液 1 に対して水または牛乳 2 ～ 3 です)。

2016 年にこのガイドを初めて発行して以来、私たちは最も重要なこと、つまりコーヒーの風味と各マシンの使いやすさに焦点を当てるためにテストを合理化してきました。

当初、さまざまなビールをテストした結果、いくつかのスタイルがこれらの基本的な基準を満たしていないことがわかりました。 私たちがテストしたこのハリオのポットのようなピッチャースタイルのコーヒー豆は、どれも水っぽいコーヒーを淹れてしまい、汚かったです。 コーヒーソックスのような袋を使用する方法も面倒で、結果がどろどろになる可能性があります。 メイソンジャーやフレンチプレスコーヒーメーカーなど、家にすでにあるものを使ったDIY方法もうまくいきませんでした。

私たちはそれらのスタイルをテストすることはなくなり、その代わりに、1 人か 2 人に 1 週​​間提供するのに十分な量の、クリーンで甘くて濃いコーヒー濃縮物を生産する醸造所に焦点を当てました。

最初のテストでは、メーカーが提供する指示と水とコーヒーの比率に従って、各マシンで複数のバッチを抽出しました。 そして、私たちは事前に挽いたスーパーマーケットのコーヒーと高級豆を使用しました。 私たちは、コーヒーの専門家、愛好家、そしてカジュアルなコーヒー愛好家を招待して、味、酸味、コクに関してサンプルをランク付けしてもらい、各モデルの洗浄がいかに簡単か、または難しいかに注目しました。

私たちは、一貫した水とコーヒーの比率 (3 つの醸造所すべての指示から平均して 4.5:1) を使用して最高のパフォーマンスのモデルをそれぞれ 24 時間再テストし、濃縮物を 3:1 に希釈しました。 ブラインドテイスティングの結果は私たちの当初の調査結果とほぼ一致しており、コーヒーの風味に最も影響を与えるのはレシピではなく、醸造者そのものであることが確認されました。

その結論に基づいて、その後のテストでは、各コーヒー メーカーに付属のレシピを使用して水出しメーカーをテストしました。いずれにしてもほとんどのユーザーがそうする可能性が高いためです。 24時間の抽出時間を全面的に一定に保ち、あらかじめ挽いた高品質のスーパーマーケットコーヒーを使用しました。

この水出しコーヒーメーカーは、私たちがテストしたどのモデルよりも強くて大胆なコーヒーを抽出できました。 また、競合製品よりも組み立てや使用が簡単です。

私たちが試したすべてのコーヒーメーカーの中で、OXO グッドグリップス コールドブリューコーヒーメーカーは、最小限の手間で最も風味豊かで一貫したコーヒーを生成しました。 また、コーヒーを簡単に淹れて保存するための最も考え抜かれた機能も備えています。

このモデルが醸し出す特定のフレーバーを好まないパネリストもいましたが、この醸造所のコーヒーをお気に入りとするパネリストもいました。

力強く風味豊かな水出しビールが作れます。2 つの異なる水とコーヒーの比率 (OXO のレシピと標準レシピ) を使用したテストでは、このモデルのコーヒーはテストした他のすべてのコーヒーメーカーのコーヒーよりも濃いということでパネリストのほとんどが同意しました。

あるテイスターは、OXOのコーヒーは他のコーヒーよりも「ボディが大きい」と指摘したが、他のテイスターは「パンチがあり」「植物的で土っぽい」と評した。

(付属のオプションの紙フィルターの代わりに) 金属メッシュフィルターのみを使用すると、よりしっかりとした風味が得られるようです。

最も使いやすいです。私たちがテストしたコールドブリューワーの中で、このモデルは、特にカラフェに濃縮物を排出する際に最も整ったデザインを備えています。

Filtron などの他のモデルには、排水するためにカラフの上にリザーバーが置かれていますが、OXO リザーバーには独自の高さのあるスタンドが付いています。 濃縮液を排出するときは、カラフェをブリューワーの下に置き、スイッチを入れるだけでフィルターからコーヒーを排出できます。 そのため、Filtron ビールを使用する場合のように、コルクを抜くという面倒な作業を回避できます。

途中でスイッチを上げて、完全に排出される前に一時停止して濃縮液を注ぐこともできます。

そしてお手入れも簡単です。ブリューワーのリザーバーをスタンドから外すと、メッシュフィルターが飛び出て簡単に掃除できます。 （ただし、ガラスカラフェ以外は手洗いする必要があることに注意してください。）

このビール醸造所は OXO のより良い保証の対象でもあり、同社は優れた顧客サービスで定評があります。 そのため、家庭での通常の使用において問題が発生した場合は、すぐに交換または返金を受けることができます。

1週間分のコーヒーを淹れてくれます。説明書によれば、この醸造業者は 10 オンスのコーヒー粉から 24 ～ 28 オンスの濃縮コーヒーを製造します (ただし、場合によっては 33 オンスに近づくこともあります)。

OXO では、2 オンスの濃縮液を 4 ～ 6 オンスの水または牛乳で希釈し、1 バッチあたり 12 ～ 14 回分を作ることを推奨しています。 (より多くの量を抽出できるマシンが必要な場合は、次点の Filtron が 2 倍の量を抽出できます。)

デザインも良くて魅力的ですね 。 OXO グッド グリップ ブリューワーの滑らかで丸みを帯びたエッジにより、より実用的なフィルトロンよりも見栄えの良いモデルになっています。 完全にセットアップすると高さが約 15 インチになり、ほとんどのキャビネットの下のカウンターに収まります。

カラフェは熱衝撃に強いホウケイ酸ガラス製で、液だれせずに注げる注ぎ口が付いています。 プラスチック製のカラフ (フィルトロンのような) よりも見た目も感触も良く、多くの競合モデルの背の高いジャグよりも冷蔵庫によく収まります。 また、水を簡単に測定できるように、明確な容量マークも付いています。

このよく構築されたブリューワーは、OXO グッド グリップよりもまろやかなコーヒーを作ります。 しかし、部品が多いため、組み立てや保管が面倒になる場合があります。

フィルトロン 冷水コーヒー濃縮物ブリュワーは、当社のテストで一貫して素晴らしい味わいのコーヒー濃縮物を生成し、ほとんどのテイスターがその抽出物を 1 位か 2 位にランク付けしました。

このビール醸造機は、トップピックほどセットアップと排水が簡単ではありませんが、テストした他のほぼすべてのモデルと比較すると、プロセスは簡単です。

見た目はゴツいですが、コンパクトに収納できます。また、黒いプラスチックは透明や白いプラスチックのように変色しません。 クラフト志向のコーヒーショップの人気店でもあります。

確実に美味しいコーヒーを淹れてくれます 。 フィルトロンは、使用した豆に関係なく、常に滑らかでまろやかな抽出を実現しました。 私たちのパネリストの複数のバリスタは、フィルトロンコーヒーの「マイルドなボディ」に注目しました。 「甘みと酸味のバランスが取れている」との声もあった。

この醸造所は、私たちのトップピックの明るいコーヒーよりもわずかに平坦な味のコーヒーを作ると思いましたが、人によってはよりまろやかな風味を好むかもしれません。

さらにきれいに淹れるために（そして後片付けを簡単にするために）、Filtron のオプションのペーパーフィルターを使用できますが、それらがなくてもコーヒーは素晴らしいと考えました。 そして店頭で見つけるのは難しいです。

使い方は簡単です 。 Filtron システムは、Toddy システムや CoffeeSock などのより複雑な方法と比較して、セットアップも空にするのもはるかに簡単です。 (ただし、それでも OXO ブリューワーが最も使いやすいことがわかりました。)

抽出が完了したら、黒いプラスチック製のリザーバーをカラフの上に直接置き、排水穴からゴム栓を引き抜き、リザーバーの底にあるフェルトフィルターを通してコーヒーを排出します。

しかし、排水プロセスは少し事故が起こりやすいです。 OXO ビールはかなり確実ですが、ゴム栓を排水穴にしっかりと押し込む必要があります。 そうしないと、キッチンカウンター全体からゆっくりと漏れていることに気づく可能性があります。

また、手にコーヒーを垂れさせずにストッパーを取り外すには、素早い操作が必要です。

さらに、重いリザーバーが高くて狭いカラフの上に乗っているため、フィルトロンは排水中に倒れやすくなります。

フィルターのお手入れは面倒かもしれません 。 カビを防ぐために、フェルトフィルターは洗い流し（石鹸は絶対に使用しないでください）、水の入った容器に入れて冷蔵庫に保管する必要がありますが、これは忘れがちな手順です。 そして最終的にはフィルターを交換する必要がありますが、交換品は安価で、Filtron の Web サイトで簡単に入手できます。

それ以外はメンテナンスが簡単です。 フィルトロンはいくつかのパーツに分解できるので、素早く手洗いできます。

収量が高くなります。Filtron システムは約 32 オンスの濃縮液を作り、それを水で希釈します。

Filtron は、水 6 オンスと濃縮液 1 オンスの比率を推奨しています。 これは約 32 杯分の水出しビールに十分な量です。 しかし、この比率は少し弱いことがわかり、OXO がビール醸造者に推奨している比率、つまり濃縮液 2 オンスと水 4 ～ 6 オンスの比率をそのまま使用することを好みました。 これにより、少なくとも 16 食分が得られます。

Filtron はまた、敷地を再浸漬することもできると言っていますが、OXO はこれを明示的に推奨していません (もちろん可能だと確信しています)。

これは、最も美しいモデルでも、最も合理化されたモデルでもありません。 Filtron は、他の製品ほどスタイリッシュではなく、きちんと収納できるわけでもありません。 しかし、黒いプラスチックは時間が経ってもコーヒーのシミがつきにくく、プラスチック製のカラフェはガラス製のカラフェよりも耐久性があります。

フィルトロンは、カラフェにドリップできるように設置すると高さ 19 インチになりますが、抽出中ははるかに低くなり、キッチンのカウンターにぴったり収まるはずです。 また、コンパクトに収納でき、戸棚の中のミキシングボウルほどのスペースを占めますが、OXO グッドグリップほどうまく収まりません。

この小型コーヒーメーカーは、収納スペースが限られている方や、少量ずつ淹れたい方に最適です。

OXO コンパクト コールドブリュー コーヒー メーカーは、当社のおすすめ商品の小型バージョンです。 (もちろん) 抽出するコーヒーの量は OXO グッド グリップよりも少ない (約 16 オンス) ものの、濃縮物の風味はより強く、それでもバランスが取れています。

また、Compact は部品点数が少なく、より合理化されたデザインで、カウンターの占有スペースも少ないため、他のピックよりもさらに使いやすいことがわかりました。

使い方も掃除も最も簡単です。 Compact での水出しビールの準備は、粉末用の充填ラインを備えたリザーバーと、醸造用の水を計量できるカラフェのおかげで、直感的に行うことができます。 大型の OXO にあるような穴の開いた蓋は、地面に水を均等に分配します。

水出しコーヒーを移すには、リザーバーをカラフェの上に置き、コーヒーを排出する機構を押し下げるだけです。

次に、ベースのネジを外し、粉を捨て、メッシュフィルターとさまざまな部品を洗います。

他のおすすめ商品とは異なり、OXO Compact にはペーパーフィルターが含まれていません (またはペーパーフィルターで機能します)。

必要な不動産が少なくなります。完全に組み立てると、コンパクトの高さは 11 インチ (カラフ上部のリザーバー) で、グッド グリップよりも 4 インチ低くなります。 デカンタもリザーバー内に入れ子にして保管します。

見た目も可愛いですね。ビール全体が無駄がなくスタイリッシュで、特にホウケイ酸ガラスのカラフェが素敵です。 シリコンで裏打ちされたコルク蓋が付いており、大型モデルのプラスチック製のストッパーと比較してスタイリッシュなタッチです。

コンパクトのカラフには、トップピックに付属する大きいバージョンほど多くの測定マークがありません。 これはレシピをいじりたい場合に便利ですが、提案されたレシピで十分に機能すると考えられます。

デカンタを壊さないようにしてください。交換した場合、ビール全体の費用とほぼ同じ費用がかかります。

あるいは、家にある別の容器を使用することもできますが、リザーバーが収まるほど狭い開口部を持つものを見つける必要があります。 私たちが試したメイソンジャーでも幅が広すぎて排水機構を押し下げることができませんでしたが、Hydro Flask Standard Mouth Bottleでは機能しました。

これは、このガイドの以前の反復でテストしたすべての包括的なリストではなく、現在利用可能なものだけです。

Espro Cold Brew Maker は、機能的なデザインを備えた優れたコーヒーメーカーですが、そのコーヒーは味のテストでは最低点でした。 また、必要なペーパーフィルターは5枚しか付属しておらず、交換には高価です。

Brim Smart Valve 水出しコーヒー メーカーを初めて使用したとき、中身がすべてこぼれてしまいました。 故障のないバッチを醸造できたとき、結果は弱くて味がありませんでした。さらに、洗浄中に薄っぺらなガラスの一部が割れてしまいました。

キッチンエイドのコールドブリューコーヒーメーカーは、コーヒー豆の入ったバスケットのバランスを斜めにして水を切る必要があるため、私たちのピックよりも使いにくいことがわかりました。 コーヒーもザラザラしていて風味が足りませんでした。

Toddy Cold Brew System は見た目も機能も Filtron に似ていますが、白いプラスチック製のバケツは汚れやすく、使用方法はより複雑で、コーヒーの風味も劣ります。

CoffeeSock を使えばアイスコーヒーを簡単に作ることができるようですが、後片付けが面倒で複雑で、コーヒー自体もあまり印象に残りませんでした。

Cold Bruer ドリップ コーヒー メーカー B1 は、私たちがテストした中で最も高価なシステムで、一度に飲める水出しコーヒー (濃縮物ではありません) が 20 オンスしか作れません。 セットアップも難しく、排水もうまくいきません。

背の高い円筒形の抽出バスケットを備えたデバイス (ハリオの水出し水出しコーヒー ポット、プリムラの水出しガラス カラフェ ブリューイング システム、多慶屋の水出しコーヒー メーカーなど) は、セットアップが難しく、汚れやすく、水っぽいコーヒーが生成されることがわかりました。コーヒー。

この記事は、Lizzy Briskin、Gabriella Gershenson、Marguerite Preston によって編集されました。

ナタリー・ウォルチョーバー、なぜ室温のコーヒーの味はそんなに悪いのですか?、ライブ サイエンス、2012 年 3 月 26 日

トニー・ネイラー、「コーヒー: コールドブリューはどのようにして注目の新商品になったのか」、ガーディアン紙、2014 年 9 月 9 日

リサ・マクマナス、コールドブリュー コーヒー メーカー (購読が必要)、Cook's Illustrated、2015 年 7 月 1 日

アンジャリ・アタヴァリー、なぜ自宅でアイスコーヒーを作るのが大変なのか (購読が必要)、ウォール・ストリート・ジャーナル、2010 年 8 月 11 日

ローラ・モーザー、アイスコーヒーメーカー（購読が必要）、ウォール・ストリート・ジャーナル、2012 年 9 月 18 日

コールドブリューワーのまとめ、スタンプタウン コーヒー ロースターズ、2015 年 8 月 24 日

ジェレミー・グラス、トレーダー・ジョーズ・コーヒー、コーヒー愛好家によるランキング、スリルリスト、2022 年 9 月 27 日

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