乳製品包装の未来

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加工業者が製品の魅力を高めるために、パッケージングは​​より強力な要素になりつつあります。

実際、乳製品開発者は、店頭での魅力を向上させながら、鮮度と食品の安全性を強化することで、事業者が非常に競争の激しい分野で遅れをとらないようにするための、厳格かつ柔軟なパッケージをますます活用しています。 その結果、パッケージングサプライヤーによる革新的なデザインの継続的な開発が行われています。

インド、ハイデラバードのモルドール・インテリジェンスは、「クラス最高の国際輸出能力と現地生産能力を通じて世界の乳製品貿易でシェアを獲得することに乳製品メーカーがますます注力していることで、より優れた乳製品ベースの包装ソリューションへの需要が高まっている」と報告している。を拠点とする市場調査会社。 「乳製品の売上拡大の主な要因は、今日利用できるさまざまな種類の包装です。」

モルドール氏は、さまざまな小売チャネルを通じた乳製品の消費量の増加が「国内の乳製品包装市場を押し上げる可能性が高い」と指摘する。

乳製品の進化には、ガラス瓶からポリエチレンパウチ、板紙カートン、缶へ、そしてテトラパックやアルミ缶への移行が含まれます。 アイルランドのダブリンに本拠を置くリサーチ・アンド・マーケッツによると、大手製品メーカーは、透明なタブや絞れるパウチなど、革新的で便利な包装形式の製品を引き続き導入している。 一部のブランドは、内容物を汚れから守るために、アルミホイル、ラミネートヒートシールクロージャ、または低密度ポリエチレン（LDPE）プラスチックキャップまたは蓋のいずれかで密封した高密度ポリエチレン（HDPE）プラスチックボトルにヨーグルトを入れて商品化していると同社は指摘する。酸化を防ぎ、感光性色の退色を遅らせます。

さらに、乳製品サプライヤーは、関連する真菌汚染を制御することで、冷蔵保管下での乳製品の保存期間を最大 90 日間延長するのに役立つ、無菌および抗菌特性を備えた雰囲気調整包装 (MAP) を提供しているとリサーチ・アンド・マーケット社は述べています。 より持続可能なデザインも店頭に並んでいます。 「環境への懸念が高まる中、大手乳業会社は環境への影響を減らし、天然資源を保護するために、環境に優しい包装を採用している」と調査会社は指摘している。

ミズーリ州カンザスシティにあるWeidenhammer New Packaging LLCの北米担当ゼネラルマネージャー、グレン・エモリー氏は、業界の現状に挑戦し、消費者が要求する機能強化を実現したいという大手パッケージング革新者たちの積もり積もった関心が、改善の推進に役立っていると語る。 . ベースの包装サプライヤー。 例えば、アイスクリームのバルク包装の代替品には、血液由来の病原体への曝露による使用者の切り傷やその後の製品の無駄のリスクを軽減する非金属容器が含まれるようになってきていると同氏は指摘する。

消費者主導のイノベーションには、買い物客がパッケージ内の製品を確認できるようにするためのより透明な素材の使用や、鮮度を高めるためのジッパーや再密封可能なフィルムの使用も含まれていると、カンザス州マルチバック社のチャンバーマシン、スライスおよびポーショニングの製品マーケットマネージャーであるライアン・スペンサー氏は述べています。ミズーリ州シティを拠点とする包装機械開発者。

ロンドンに本拠を置く包装サプライヤー、クレックナー・ペンタプラスト・グループの食品包装担当市場開発マネージャー、イーサン・クリスト氏は、より多様な持続可能な包装オプションも利用可能だと指摘する。 「消費者は、自分が触れるパッケージに良いストーリーがあることを知りたいのです」と彼は言います。

「パッケージングにおける持続可能性に関する消費者の教育と意識は、従来のメディアだけでなくソーシャルメディアからもたらされるはるかに多くの情報によって促進され、劇的に成長しました」と、モントリオールのTCトランスコンチネンタルのマーケティング、乳製品、プロテイン、ペット担当副社長のティム・キエニー氏は付け加えた。ベースの軟包装プロバイダー。 「消費者にとって同様に重要なのは、リサイクル可能な包装とリサイクル材料の使用です。」

一方、理想的なパッケージング ソリューションはプロセッサーごとに異なり、さらには製品ごとの運用でも異なります、とスペンサー氏は言います。 実際、特定のパッケージング戦略は、プロセッサーのターゲット市場や独自のブランドに応じて変化する必要があると同氏は指摘しています。

たとえば、高価でリサイクル性の高い素材は、大量生産/低コストの SKU には適さないかもしれないが、パッケージングが環境に及ぼす影響に敏感なユーザーには効果があるかもしれない、とスペンサー氏は言います。

Emory 氏は、製品の特性によってパッケージングの好みも左右されると述べています。 たとえば、従来の金属製のリングドラムは漏れやすいため、一部のシャーベットなど粘度の低い製品にはプラスチック製のペールが最適であることが多いと同氏は指摘します。 同氏は、パッケージングのコストやイノベーションの推進に対する関心の高さも選択に影響を与える可能性があると述べています。 「パッケージデザインを検討する際に、単一の『勝者』は存在しません」とエモリー氏は説明します。 「すべてのパッケージには、相対的に強い点と弱い点があります。ビジネスの戦略的要請に応じて、そのバランスが重要になります。」

加工業者は、特定の状況に最適なパッケージを特定する際に、そのパッケージがブランドのメッセージに役立つかどうかを考慮する必要があります。 設計を一貫して安全に活用できるかどうか。 そしてそれが消費者が製品を見つけて楽しむのに役立つのであれば、と Multivac の Spencer 氏は言います。

また、包装システムは必要な安全性と衛生基準を遵守し、望ましい速度、積載量、設置面積、自動化レベルで製造される必要があると、ケンタッキー州コビントンに本拠を置くプロマック社のクエストブランドのセールスディレクター、ライアン・ウォンブル氏は述べています。包装設備。

これには、濡れたエリア、寒いエリア、清掃が必要なエリアなど、過酷な動作環境で効果的に機能するシステムを搭載することが含まれます。ミネソタ州ブルックリンパークに本拠を置く包装機器開発会社 Engage Technologies Corp. のマーケティング マネージャーである Josh Nelson 氏は付け加えます。

クレックナー・ペンタプラスト・グループのクリスト氏は、各プロセスに適切なパッケージングは​​市場のニーズによっても異なると述べ、「消費者が製品を選択するのにプラスに寄与するものは、他のすべての意思決定を促進するはずだ」と指摘する。

その結果、加工業者は、スマートラベルを使用したパッケージング、持続可能な素材、最先端の印刷など、競争力を高めるイノベーションを活用する必要があるとディアパークのオーバーナイトラベルズ社の品質マネージャー、エディ・キングストン氏は述べています。 , ニューヨークを拠点とするパッケージ印刷ソリューションのプロバイダー。 「マーケティングと機能性が重要な役割を果たしますが、ほとんどの乳製品は非常に傷みやすいため、加工業者にとって保存安定性と食品の安全性も考慮すべき重要な領域です」と彼は述べています。

ただし、推奨されるパッケージング技術を活用するのは難しい場合があります。 たとえば、プロセッサーは、必要な資本とともに機器を収容するために施設内に必要なスペースを確保する必要があります。 「時には、一歩下がって組織が実行をどのようにサポートするかを評価することなく、『完璧なパッケージ』を追い求めるのが簡単なこともあります」とスペンサー氏は言う。

さらに、労働問題を解決しながら業務効率を高めることを目的とした自動包装ラインの導入には、専用のトレーニングチームの利用が必要になる可能性があると同氏は指摘する。 したがって、スペンサー氏は、ラインを最高のパフォーマンスで稼働し続けるために、包装サプライヤーは現地のサービスと部品サポートを提供する必要があると強調します。

ワイデンハマーのエモリー氏によると、リスクを回避する加工業者が業務や梱包方法の変更に消極的であるなど、企業内の問題により、梱包の強化がさらに遅れる可能性があるという。

実際、慣性を克服することが、プロセッサーのテクノロジー変更を妨げる最大の障害となる可能性があります。 「ラインや賞味期限の試験の必要性は言うに及ばず、複数の利害関係者が存在し、消費者委員会も関与することが多いため、パッケージを切り替えるのは難しい」とクリスト氏は指摘し、すべての製品ラインがパッケージをサポートできるマージンを生み出しているわけではないことを示唆しているシステムの見直し。

しかし、成功するには、加工業者が計算されたリスクを取る意欲がなければならず、利用可能なオプションやパッケージングの革新を提示できるサプライヤーと提携する必要がある、とエモリー氏は述べています。 「すべての企業が時代の先を行く必要があるわけではありませんが、時代に遅れるわけにはいきません」とクリスト氏は付け加えた。 「交通の流れに注意してください。」

一部のプロセッサーはパッケージングシステムのアップグレードや切り替えに消極的であるにもかかわらず、ほとんどのオペレーターは依然として変更の恩恵を受ける可能性が高いとエンゲージ・テクノロジーズのネルソン氏は指摘する。 同氏は、「顧客は、必要な変更を加えるまでに長い間待ったことを後悔することが多い」と指摘し、プロセッサーのよくある言葉は「何年も前にやっておけばよかった」だと付け加えた。 包装機器が改良され、柔軟性が高まるにつれて、ユーザー層のニーズも満たされています。 自動化ソリューションが鍵となるのは自動化です。自動化ソリューションにより、加工業者はより迅速かつ楽にパッケージ変更を行うことができ、その結果、消耗品コストを削減しながら生産スループットを向上させることができるとネルソン氏は付け加えます。

「ここで自動梱包が信じられないほどの価値を提供します」と Pro Mach の Womble 氏は言います。 「これにより手作業の必要性がなくなり、人的ミスの可能性がなくなるため、乳製品の包装プロセスが一貫して再現可能になります。」 自動化オプションには、加工業者が熱成形機、フローラッパー、真空シーラーなどのさまざまな一次包装機に製品をロード、方向付け、積み重ね、グループ化できるようにするロボットピッキングシステムが含まれると同氏は述べています。

一方、加工業者は包装システムを決定する際に、現在と将来のニーズの両方を考慮する必要があるとTCトランスコンチネンタルのキエニー氏は述べ、効果的なサプライヤーは「包装技術と持続可能性の最先端にいて、包装に最新の発展をもたらしてくれる」と指摘した。

また、通信事業者は、望ましい運用効率を維持するために必要な設備や資材がサプライヤーに十分に揃っているかどうかを確認する必要がある、とオーバーナイト・ラベルズのキングストン氏は言う。 「潜在的な問題が予想される場合は、サプライヤーが梱包の完全性や出荷日に影響を与えないプラン B を持っていることを知っておくことが重要です」と彼は述べています。 過去数年間にわたる業界全体のサプライチェーンの問題により、一部のプロセッサーは理想的なパッケージングを入手できなかったため、これは非常に重要であるとキングストン氏は付け加えた。

キングストン氏は、「品不足、リードタイムの​​長期化または遅延、入手可能な包装材の品質の低さの選択を余儀なくされていることが生産期限に影響を及ぼし、棚が空になり消費者を失望させている」と述べている。

しかし、サプライチェーンの強化に伴い、より多くの加工業者がパッケージングシステムを活用できるようになり、顧客に付加価値を提供しながら自社の最終利益もプラスにできるようになると、ワイデンハンマー社のエモリー氏は結論づけています。

リチャード・ミッチェル、寄稿編集者